중국차의 종류 – 중국 7대 다류 완전 정복

수천 년의 역사를 가진 중국에서 ‘차(茶)’는 단순한 음료 그 이상입니다.
중국은 세계에서 가장 오래된 차 문화의 본고장이자, 오늘날까지도 다양한 차를 생산하고 즐기는 나라입니다.

특히 중국의 차는 발효 정도와 가공 방식에 따라 **‘7대 다류(七大茶類)’**로 분류됩니다.
각 차마다 원산지, 향, 맛, 건강 효능까지 다르기 때문에 차를 좋아하는 분들이라면 반드시 알고 넘어가야 할 기초 지식이죠.

이번 글에서는 중국 7대 다류의 특징과 대표 차종을 자세히 소개해드릴게요!

중국차의 기본 분류: 7대 다류란?

중국의 전통 차는 크게 다음의 7가지 종류로 나뉩니다.

1. 녹차(綠茶)
2. 백차(白茶)
3. 황차(黃茶)
4. 청차(靑茶) – 우롱차(烏龍茶)
5. 홍차(紅茶)
6. 흑차(黑茶)
7. 재가공차(再加工茶) – 향차(花茶) 등

이 분류는 발효도와 가공 방식, 그리고 차엽의 산지나 품종에 따라 구분되며, 각 다류는 고유한 향미와 차 문화를 가지고 있습니다.

그럼 이제 각 다류를 하나씩 자세히 살펴볼까요?

1️⃣ 녹차 (綠茶) – 가장 기본이 되는 차

발효도: 0% / 비발효차

녹차는 차엽을 찌거나 덖어서 산화를 억제한 후 건조하는 방식으로 만들어집니다. 가장 대표적인 비발효차로, 깔끔하고 신선한 향이 특징입니다.

대표 품종:

• 용정차(龍井茶, Longjing) – 항저우의 대표 녹차
• 벽라춘(碧螺春)
• 황산모봉(黃山毛峰)
• 태평후귀(太平猴魁)

효능:

• 항산화 작용이 뛰어나고
• 체지방 분해에 도움
• 카페인이 있어 기분을 상쾌하게 해줍니다

2️⃣ 백차 (白茶) – 가볍고 순한 맛

발효도: 약 10% / 약발효차

백차는 찻잎을 자연적으로 건조하여 최소한의 산화만 일어나도록 한 차입니다.
색이 희고, 은백색 털이 붙어 있어 ‘백차’라고 불립니다.

대표 품종:

• 은침백호(銀針白毫)
• 백모단(白牡丹)
• 수미(壽眉)

특징:

• 맛이 매우 부드럽고 은은함
• 감기 예방, 해열 효과, 항염 작용
• 보이차처럼 오래 숙성시키면 가치가 올라가기도 합니다

3️⃣ 황차 (黃茶) – 희귀하고 부드러운 발효

발효도: 약 10~20% / 미세 발효차

황차는 녹차와 비슷하지만 ‘황윤(悶黃)’이라는 특별한 발효 과정을 거쳐
색상과 향이 더욱 부드러워진 것이 특징입니다.

대표 품종:

• 군산은침(君山銀針)
• 몽정감로(蒙頂甘露)
• 곽산황대차(霍山黃大茶)

특징:

• 생산량이 적어 희소성이 높음
• 부드럽고 구수한 향
• 위장에 부담이 적어 예민한 사람에게도 적합

4️⃣ 청차 (靑茶) – 우롱차로 더 잘 알려진 반발효차

발효도: 약 30~70% / 반발효차

청차는 녹차와 홍차의 중간쯤 되는 차로, 발효 정도에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다.
‘우롱차(烏龍茶)’가 대표적인 청차입니다.

대표 품종:

• 무이암차(武夷岩茶)
• 철관음(鐵觀音)
• 동정오룡(凍頂烏龍)
• 대홍포(大紅袍)

특징:

• 꽃향기, 과일향, 고소한 향이 조화됨
• 소화 촉진, 지방 분해에 효과적
• 다이어트 차로도 인기가 높음

5️⃣ 홍차 (紅茶) – 전 세계인이 사랑하는 발효차

발효도: 100% / 전발효차

홍차는 찻잎을 완전히 산화시켜 만든 차로, 진하고 깊은 향과 단맛이 특징입니다.
우리가 흔히 마시는 ‘잉글리시 블랙티’도 사실은 중국 홍차에서 유래했답니다.

대표 품종:

• 정산소종(正山小種, Lapsang Souchong)
• 기문홍차(祁門紅茶)
• 운남홍차(雲南紅茶)

특징:

• 부드러운 단맛과 따뜻한 기운
• 철분이 풍부하여 피로 회복, 빈혈 예방에 좋음
• 우유와 잘 어울려 밀크티로도 활용

6️⃣ 흑차 (黑茶) – 보이차가 대표! 숙성되는 발효차

발효도: 후발효차 / 미생물 발효

흑차는 찻잎을 미생물로 발효시켜 숙성시키는 차로, 발효 후 시간이 지날수록 맛과 가치가 깊어집니다.
보이차는 흑차의 대표이며, 수집가들 사이에서 인기가 많죠.

대표 품종:

• 보이차(普洱茶) – 생차/숙차로 나뉨
• 흥안흑차(湖南黑茶)
• 안화흑차, 육보차(六堡茶)

특징:

• 독특한 발효향, 땅 냄새, 묵직한 맛
• 장 건강에 좋고, 숙취 해소에 효과적
• 장기 보관 시 가치 상승 (투자용으로도 인기)

7️⃣ 재가공차 (再加工茶) – 향기로운 꽃차와 혼합차

기타 가공차

재가공차는 다른 기본 다류를 가공하여 꽃이나 과일, 향료를 더한 차입니다.
가장 흔한 형태는 **화차(花茶)**로, 녹차나 백차에 꽃향을 입힌 것입니다.

대표 종류:

• 자스민차(茉莉花茶)
• 주란차(珠蘭花茶)
• 매화차, 계화차 등

특징:

• 꽃향이 가득한 향긋한 차
• 감성적인 분위기에 어울림
• 피로 회복, 스트레스 완화에 탁월

마무리: 나에게 맞는 차는 무엇일까?

이렇게 살펴본 중국의 7대 다류는 각각 고유의 발효 방식, 향기, 맛, 건강 효과를 가지고 있습니다.
당신은 어떤 향과 맛을 선호하시나요?

• 상쾌함과 건강을 원한다면 녹차
• 다이어트를 원한다면 청차(우롱차)
• 숙취 해소와 장 건강에는 흑차(보이차)
• 달콤한 차를 좋아한다면 홍차
• 부드럽고 순한 향을 원한다면 백차나 황차

차 한 잔은 단순한 음료가 아니라, 시간과 공간을 음미하는 작은 의식입니다.
중국차의 세계에 입문해보세요. 분명, 당신만의 취향과 맞는 차를 발견하게 될 거예요.