봉황타차 너는 어디서 왔니? 봉황타차의 역사와 현재

봉황타차(凤凰沱)의 역사와 현재

창립과 성장

봉황타차는 1985년 ‘보이차 숙차의 아버지’로 불리는 임흥운(林兴云) 선생이 설립한 운남 남간현 차창에서 처음 만들어졌습니다. 이 차는 국내는 물론 홍콩, 마카오, 동남아, 유럽에서도 인기를 끌며 명차로 자리잡았습니다. 임흥운 선생은 림창, 시마오, 시솽반나 등 유명 산지의 원료를 사용해 전통 방식으로 제조하여, 묵직하면서도 각 산지 고유의 향미를 살린 독특한 보이차를 완성했습니다.

역경과 부활

1989년 역사적 이유로 남간현 차창이 폐쇄되면서 봉황타 생산도 중단되었고, 브랜드는 여러 차창에서 무분별하게 사용되어 품질 저하 문제가 생겼습니다. 이후 2002년 임흥운 선생은 다시 차 제작에 나서 이세장(李世章) 선생에게 기술을 전수하며 봉황타의 부활을 준비합니다. 2005년에는 운남 남간 봉황타차창이 설립되어 정통 기술을 계승한 브랜드 “흠봉황(鑫凤凰)” 시리즈(봉황타, 봉황향병, 봉황전차 등)를 출시하게 됩니다.

임흥운의 업적

임흥운 선생은 15세에 차업에 입문하여, 1970년대 세계 최초로 인공 후발효 보이차 제조 기술을 성공적으로 개발했습니다. 1984년에는 남간현 차창을 세우고 ‘토림(土林)’ 브랜드의 봉황타로 큰 성공을 거두며 중국 차 산업에 큰 기여를 했습니다. 그는 기술을 독점하지 않고 후배들에게 아낌없이 전수하며 평생을 보이차 발전에 헌신했습니다.

현황과 사회적 영향

현재 남간 봉황타차창은 임흥운의 전통을 이어받아 고품질 보이차를 생산하며, 지역 경제에도 크게 기여하고 있습니다. 총 자본금 500만 위안, 116명의 직원, 1.7만 무의 차밭과 함께 연간 3천만 위안 이상의 생산 가치를 기록하고 있습니다. 2008년에는 베이징 올림픽 공식 지정 보이차 생산업체로 선정되었고, 이후 다양한 상을 수상하며 명성을 이어가고 있습니다.

흠봉황(鑫凤凰) 보이차 소개

브랜드 개요

흠봉황타차(鑫凤凰沱茶)는 운남(云南)성의 유명 상표로, 운남을 대표하는 영향력 있는 보이차 브랜드 중 하나입니다. 전통 ‘봉황타(凤凰沱)’ 제조 기법을 완전하게 계승하면서도 지속적인 혁신을 통해 정통성과 품질을 겸비한 고급 보이차를 생산하고 있습니다.

전설과 유래

운남성 남간(南涧) 지역의 무량산(无量山)은 봉황이 머문 전설 속의 신성한 산으로, 이곳의 맑은 공기와 안개 낀 자연은 마치 시간이 멈춘 듯한 순수함을 지니고 있습니다. 전설에 따르면, 봉황은 이곳에 천상의 약초를 물어다 무량산에 살며 키웠고, 이후 자신의 생명을 다한 뒤 하늘로 다시 날아올랐다고 전해집니다. 이 신성한 약초는 현재의 보이차로 이어지며, 무량산은 보이차의 성지로 여겨집니다.

자연과 전통의 조화

무량산은 오염되지 않은 청정 자연을 간직한 곳으로, 맑은 계곡물에 은은한 차 향이 스며 있는 천혜의 환경입니다. 이곳에서는 이족(彝族) 조상들이 수백 년 전부터 전통적인 방식으로 인공 고대 차밭을 일구었고, 현재까지도 농약과 화학비료 없이 순수한 방식으로 차나무를 가꿔오고 있습니다.

경영 철학과 품질 관리

흠봉황은 “전통은 근본, 발전은 정신”이라는 철학 아래, 유기농 고산 차밭의 장점을 바탕으로 친환경 보이차 생산에 주력하고 있습니다.

• 저산성 차밭 개선
• 고품질 무성계(무성번식) 신차 품종 개발
• 생태 차밭 조성
• 차농과의 협력 강화
• 유년 차밭의 정밀 관리

이 모든 노력은 고품질 보이차 생산을 위한 체계적인 기반이 되어주고 있으며, 자연과 인간이 조화를 이루는 진정한 ‘천연의 차’를 만들어내고 있습니다.

흠봉황(鑫凤凰) 주요 연혁 및 성과 (2005~2011)

• 2005년
  • 운남 남간 봉황타차창 설립
• 2006년
  • 국가 산업 제품 생산 허가 인증 획득 (QS5329 1401 0036)
  • 무량산 야생차병 중국 차도 포럼 금상 수상
  • 흠봉황 브랜드 운남 봉황타차 운남 첫 보이차왕 선발대회 우수상 수상
  • 남간현 제1회 제다 기술대회에서 압축차 부문 3등, 다예 부문 2등 수상
• 2007년
  • 운남성 인민정부로부터 “운남성 차산업 발전 선도기업” 선정
  • 보이차 증명상표 사용 허가증 획득
  • “문명 신뢰 기업” 선정
  • 중국 국제 문화산업박람회 금상 (무량산 봉황 교목왕), 차왕상 (봉황금타) 수상
  • 무량산 브랜드 봉황 고수 생병 성도 차문화박람회 은상 수상
  • 2008 베이징 올림픽 보이차 유일 지정 생산기업 선정
• 2008년
  • 올림픽 기념 황금·백은 차 제작 지정
  • 남간현 제다 기술 대회에서 포장 1위, 제작 2위 수상
  • 세계 최소형 보이차 제품 청차고편 개발, 시장 성공
  • 운남 출입국검역국의 수출 식품 위생 등록 및 차 원료 재배지 등록 완료
• 2009년
  • “운남성 가격 신뢰 기업” 선정
  • “흠봉황” 브랜드 운남성 유명 상표 등록
  • 대리주 노동 조화 기업, 가격 신뢰 기업 선정
• 2010년
  • ISO9001:2008 품질경영시스템 인증
  • 운남성 과학기술청의 연구지원 및 운남농업대와 협력으로 품질 향상
  • 중국 녹색 식품 인증 획득
  • 차밭은 식물성 식품 원료 수출 재배지로 공식 등록
  • 한국 수출 성공
  • 흠봉황 봉황타차 “운남 유명 농산물” 선정
• 2011년
  • 수출 식품 생산 기업 등록증 획득 (보이차 생/숙차 포함)
  • 흠봉황 생타/숙타차 운남성 문서관에 브랜드 보이차 실물 자료로 영구 보존